Restaurant avec des aliments bio et naturellles
Notre spécialité à MANGALA est de vous offrir des repas sains de provenance majoritairement biologique. Pour ça on a fondé le projet sœur AUTARCIQUE qui est une ferme école qui nous fournis des aliments biologiques. Ce que notre ferme n’a pas, est procuré chez nos différents partenaires locaux notamment au CLUB ALIMENT SANTE à Kpalimé chaque vendredi.
Notre cuisine met en valeur les ingrédients locaux sans additif chimique ( cube et autre). Donc on propose des repas locaux revisité et des plats modernes fusionnés aux traditions de la sous régions.
Notre Menu
Petit déjeuné
Force salée
2 500 CFA
Café ou Tisane épissée (chai) au lait ou aromatique
Omelette plus galette d’haricot
Omelette plus galette d’haricot
Force sucréé
2 000 CFA
Café ou Tisane épissée (chai) au lait ou aromatique
Bouillie de souchet avec des petites galettes au souchet
Bouillie de souchet avec des petites galettes au souchet
Force directe
2 000 CFA
Assiette fruit (différent fruit de la saison) ou Smoothie
Déjeuné
Poisson braisé frais (tilapia)
3 000 - 5 000 CFA
aux assaisonnements naturels avec des frite d’igname, patate douce ou banane plantain, riz rouge ou jaune, apkan (boulle de maïs en feuille), ou Alèlè (boulle d’haricot assaisonné cuit a la vapeur en feuille)
Pate traditionnelle Mangala spécial
2 500 CFA
pate de maïs ou de sorgho (mille rouge) avec sauce de tomate ou sauce Adémé (légume feuille) et feuille de baobab et poisson fumé
Riz sauté au légume et curcuma
riz local, Œuf, légume de la saison
- avec du Tofu ou brochette de Soja 2 500 CFA
- avec brochettes de bœuf 3 500 CFA
- avec du poisson 3 000 CFA
- avec du Tofu ou brochette de Soja 2 500 CFA
- avec brochettes de bœuf 3 500 CFA
- avec du poisson 3 000 CFA
Burger local délice
4 000 CFA
Pain aux riz (sans gluten), Burger végétarien, wanghansh (fromage Peule) et frite au tubercule local avec ketchup et mayonnaise fait maison
Salade gourmande vitale
4 000 CFA
Laitue, différent légume crue désinfecté avec des graines de gourge africaines torifié, avec du Tofu (soja) ou viande de soja avec une galette d’haricot
*vinaigrette a base d’arachide crue et vinaigre de datte fait maison
Frite locale délice tubercule
1 500 CFA
avec ketchup fait maison
Fufu viande, Poisson ou vegan
4 000 - 5 000 CFA
- Fufu Soja et Champion 4 000 CFA
- Fufu Poisson 4 500 CFA
- Fufu Viande 5 000 CFA
Riz simple
2 000 CFA
Sauce tomate fraiche et soja
Fonio (céréale riche)
2 500 CFA
sauté légumes ou au haricot
Boisson - Café
Au niveau de la boisson on essaye également d’être le plus authentique possible et pratique. Voila certaine de nos spécialités fait maison.
- Jus de fruit de la saison (sans sucre ajouté) 1.200 FCFA
- Jus de bissap* 1.000 FCFA
- Limonade de gingembre avec canne à sucre* 1.000 FCFA
- Café 1.000 FCFA
- Chocolat chaud 1.500 FCFA
- sodabi infusé (Liqueur local infusé aux dates et épices) mini verre 500 FCFA
- Coktail Mangala (sans alcool) 1.200 FCFA
- Coktail Mangala Alcool 2.000 FCFA
- Tchouk glacé (Bière local fermenté a base du sorgho) 500 FCFA
